병아리콩 먹는방법과 요리법

얼마 전 KBS 편스토랑에서 콩을 주제로 한 여러 가지 음식을 소개하며 다양한 건강적인 효능이 크다고 방송을 통해 전파되었는데요, 그 중심에서 병아리콩과 관련된 이야기도 많이 나왔습니다. 그래서 준비한 병아리 코 능 먹는 방법과 맛있는 게 먹을 수 있는 요리법까지 지금부터 한번 알아가 보도록 하겠습니다.

 

병아리콩이란?

 

흔히들 이집트콩이라고 불리는 병아리콩은 세계 10대 푸드로 선정된 대표 건강식 음식입니다. 최근에 렌팅 콩과 함께 주목을 받고 있으며 고소하고 단맛이 나며 단백질과 식이섬유, 그리고 건강한 지방까지 갖춰진 음식으로 다이어트에 좋은 성분들이 많이 포함이 되어있습니다. 병아리콩으로 샐러드/콩국수/샐러드/셰이크/잡곡밥 등등 다양한 음식에도 잘 조화가 어울리며 맛 또한 좋아 거부감 없이 남녀노소 누구나 쉽게 섭취를 할 수 있는 장점도 있습니다.

 

 

병아리콩 먹는 방법과 요리법

병아리콩이 다이어트에 최적화된 음식으로 알려져있는 만큼 아직까지 생소한 분들을 위해 병아리콩을 맛있게 먹는 방법을 알려드리겠습니다. 

 

우선 병아리콩을 처음 마주하면 딱딱한 느낌에 바로는 먹을 수 없으므로 삶는 것이 필수인데요, 이 삶은 병아리콩으로 다양한 요리를 편리하게 해 먹을 수 있습니다. 소쿠리에 물을 담아 병아리콩을 3~4시간 정도 불려 놓은 뒤 끓는 물에 40~50분 정도 삶아줍니다. 막바지에 병아리 콩 하나 건져서 먹어보면 익힘 정도를 알 수 있으니 확인을 해보면 되겠습니다.

 

• 샐러드로 먹는 방법

병아리콩은 단백질+건강한 지방이 함께 들어가 있어 야채들과 함께 먹으면 다이어트샐러드로도 좋은 음식인데요, 평소에 좋아하는 샐러드 토핑으로 적당량을 넣고 후추나 저칼로리 소스를 버물려 먹으면 병아리콩으로 인한 포만감과 야채들의 싱싱함에 건강식이 될 수도 있습니다.

 

• 콩국수로 먹는 방법

콩 중에서도 영양만점인 병아리콩으로 여름별미인 콩국수 요리법도 굉장히 좋습니다. 병아리콩을 믹서기에 갈아 콩국물을 완성을 하고 면과 오이와 깨, 그리고 삶은 달걀까지 첨가하면 더 맛 좋은 콩국수를 만들 수가 있습니다. 그리고 탄수화물인 면과 함께 이를 도와주는 병아리콩의 식이섬유 성분들이 함께 만나 소화작용을 도와주기 때문에 콩국 소도 좋은 음식이라고 말씀드립니다.

 

• 수프로 먹는 방법

정확히 말하면 수프에 삶은 병아리콩을 토핑하는 방식이 되겠습니다. 이때 불린 병아리콩으로 조리하는 것이 좋으며 수프가 끓기 시작하면 병아리 콩을 넣고 조리하면 되는데 삶은 병아리콩으로 조리를 했기 때문에 수프가 끓이면서 간이 잘 베일 수 가 있습니다.

 

• 후무스 소스로 먹는 방법

 

믹서기에 병아리콩과 레몬즙과 깻가루를 넣고 갈아줍니다. 중간에 농도를 확인하기 위해 물을 넣어주면서 갈면 소스와 비슷한 농도가 완성이 되면서 다이어트 소스가 완성이 되는데요, 평소 운동할 때 먹는 닭가슴살도 후무스 소스에 찍어먹으면 훨씬 더 고소하고 맛있는 닭가슴살을 쉽게 먹을 수 있기 때문에 체중 관리하는 헬스인들에게도 좋은 병아리콩으로 후무스 소스 먹는 방법이 되겠습니다.

 

정리하자면 대표적으로 샐러드/콩국수/수프/후무스 소스까지 먹는 방법을 간단히 설명해드렸는데 그 외에도 앞서 말한 사라다/쉐이크/전 등등 다양한 음식으로도 조리가 가능한 병아리콩이므로 앞으로 또 다른 음식에 새롭게 추가해도 맛있을 병아리콩이라 그 활용도가 굉장히 높다고 평가를 하고 싶습니다.